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荔枝在放入冷庫前所做的準備有哪些

發布時間 發布時間：2023年10月19日 16:46
作者 作者：浩爽制冷
來源 來源：浩爽
 　　荔枝在放入冷庫前所做的準備有哪些荔枝在放入冷庫前所做的準備有哪些
　　荔枝收獲季節正直盛夏，此時，氣溫常達30攝氏度以上，而荔枝果皮薄，果汁多，易受機械損傷和微生物侵染而造成腐爛，那荔枝在放入冷庫前所做的準備有哪些呢？
　　一、首先選擇新鮮的荔枝
　　新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個頭勻稱，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該富有彈性。
　　二、采收
　　采收起的確定，用于貯藏的荔枝，采收成熟度以八成熟為佳，此時的荔枝果皮基本轉紅。荔枝八成熟時，果實內含物已基本接近值，糖酸比為70比1左右，風味基本形成，在貯藏的過程中能夠繼續后熟，達到佳風味。成熟度搞的荔枝，不適于貯藏。
　　三、入庫前消毒
　　荔枝在入庫前一周就要進行庫內消毒。
　　四、荔枝的包裝
　　荔枝果實的包裝主要有紙箱、塑料箱或內襯有多層紙的竹簍包裝，每件重15公斤左右，以便于裝卸和輕拿輕放；從采收到入庫所花時間愈短其貯藏壽命愈長，愈能保證質量。短時間的低溫環境有利延長貯藏時間。
　　五、荔枝應用高效低毒防腐劑和保鮮劑
　　六、預冷
　　預冷是延長荔枝貯藏壽命的關鍵措施之一。為防褐變和腐爛，采后須盡快降低果溫，排除田間熱，降低其生理活動、呼吸作用，抑制病原菌活動，可顯著地延長保鮮期。
　　七、溫濕度的設置
　　溫濕度低溫是降低荔枝呼吸率，延長其貯藏期的重要條件。在1～5℃下，荔枝可貯1個月，色、香、味基本不變〔2、7〕。荔枝的貯藏條件因品種不同有一定差異，但一般低溫貯藏適溫為2～4℃，相對濕度90％～95％。溫度過低易發生冷害，過高則腐爛加重。濕度過低易導致失水褐變。
　　以上介紹的就是荔枝在放入冷庫前所做的準備有哪些？如果有這方面的疑問，歡迎致電浩爽，為您解答更多關于這方面的知識。
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