油桃保鮮方法--利用油桃保鮮冷庫如何長期保存

發(fā)布時間：2016-04-08

作者：浩爽

來源：浩爽

油桃是普通套的一種變種，早起品種引進于歐美地區(qū)，油桃利用保鮮冷庫進行長期保存的方法是什么，油桃不僅果肉清脆香甜，口感甜爽可口，而且富含多種營養(yǎng)，馬上就要到油桃集中上市的解決了，油桃保鮮方法夜里我們也普及一下。

　　油桃保鮮冷庫的兩種不同貯藏方式:

　　1.普通保鮮冷庫

　　普通保鮮冷庫的貯藏方法是，首選講油桃進行預冷處理，然后進入保鮮冷庫貯藏，保鮮冷庫的溫度控制在0℃左右，相對濕度為85%-90%，利用保鮮冷庫油桃的貯藏期為1個月。

　　2.氣調(diào)保鮮冷庫

　　氣調(diào)保鮮冷庫是一種針對果蔬進行長期貯藏的保鮮方式，氣調(diào)庫的相對參數(shù)：溫度：0℃，相對濕度85%-90%、氧氣的含量為1.5%-2.0%，二氧化碳的含量8%，貯藏周期可以比普通保鮮冷庫增加一倍。

　　油桃貯藏保鮮的關(guān)鍵技術(shù)：

　　1、采收：桃屬于呼吸躍變型果實，但桃采后一般不能在后熟過程中增進其品質(zhì)，其真正的品質(zhì)、風味、色澤必須在樹上完成。所以桃不宜采收過早。特別是用于貯藏的桃以8成熟為宜，超過8成熟的桃不宜久存。?

　　多數(shù)桃的成熟度區(qū)分標準是：

　?、?成熟，底色為綠色，已充分發(fā)育，果面基本平展無坑洼，中晚熟品種在縫合附近有少量坑洼痕跡，但茸毛多而厚；?

　?、?成熟，底色變淡，果面豐滿，毛茸稍稀，果實仍稍硬，但已有些彈性，有色品種陽面少量著色；?

　?、?成熟，果面呈現(xiàn)成熟時的本色，毛茸稀，彈性增大，有芳香氣味，表現(xiàn)品種風味特性，桃頭已變軟。?

　　用于貯藏的桃的采收應選在晴天早上進行，中午2點以后不易采收。采摘時，要先用手心輕托住桃果實，再用手指滿把將桃接住帶果柄采收。不能用手指捏，如有捏傷果皮很快變褐，并引起腐爛，稱為“印傷”。桃果柄極短，果肩往往又突起，若不注意，稍一擰轉(zhuǎn)果肩即會被果枝碰傷成為次果。桃在樹上成熟有先有后，要注意分期分批采收。

　　2、包裝：桃果在成熟時皮薄肉嫩，對碰撞、振動和磨擦的耐力很弱，包裝容器要淺而小，裝載數(shù)量不宜過多，一般少于5公斤為宜。包裝容器選用苯板箱，也可選用雙瓦楞紙箱。

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