香蕉保鮮冷庫讓香蕉保存更長久

發(fā)布時間：2017-03-02

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

香蕉保鮮冷庫可以延長香蕉的成熟時間，延長香蕉的銷售周期，幫助果農(nóng)增加收入，香蕉冷庫內(nèi)的溫度控制在12℃，相對濕度為90%~95%，庫內(nèi)應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止乙烯的積累過多，造成香蕉提前成熟。

使用香蕉保鮮冷庫保存香蕉一般貯存6個月，其蕉果的品質(zhì)比較好。在貯存時香蕉應(yīng)該采收七八成熟的果實，成熟度過高不耐貯藏，成熟度低品質(zhì)差，貯運中即怕凍又怕熱，對低溫非常敏感，如果香蕉低于11℃的貯藏會導(dǎo)致香蕉的凍害，果面變黑，果心變硬，香蕉果實不能正常成熟，如果溫度過高會導(dǎo)致果實成熟時色彩不正常，會導(dǎo)致銷售時賣相差，銷售價格低等情況。

香蕉采收什么樣的果實：

香蕉采收期要根據(jù)其用途確定。果實成熟度的判定方法有多種，目前常用的是根據(jù)果實棱角變化來判斷，以果穗中部的小果棱角狀態(tài)為基準(zhǔn)，在棱角明顯高出時，成熟度小于七成，果身與棱角近于平滿時為七成成熟度，果身圓滿但還能見棱角時為九成以上成熟度。此外也可根據(jù)掛蕾天數(shù)來確定，一般要達(dá)到七-八成熟，夏季5-6月斷蕾的蕉果需要65-80天；夏季7-8月斷蕾的蕉果需要90-100天；秋季9-10月斷蕾的蕉果需要110-140天；冬季斷蕾的蕉果需要150-180天，12月以后斷蕾的蕉果，所需生長天數(shù)又逐漸縮短。香蕉采收時間應(yīng)在上午19點鐘以前，切忌太陽直曬蕉串，要輕采輕放，盡量減少機械傷。采摘時，一般需要兩人合作，首先用聚乙烯薄膜袋將整個蕉串套住。在果串軸的基部用繩子扎緊，然后，一人扶持果串，一人在果串基部砍斷。后直接用扁擔(dān)挑運至加工廠。如要在田間分梳處理的需將果串放在蕉葉上，不可直接將果實著地。香蕉串采收后需作分梳處理。對于有條件的水果貯運企業(yè)，貯藏套袋運至廠后，應(yīng)懸掛去袋，不要堆疊，然后去軸分梳。蕉串進(jìn)行去軸分梳處理時，應(yīng)直接把分離的蕉梳送入含氯100-200mg/kg冷水洗滌池進(jìn)行兩次清洗，結(jié)合修整切口、蕉梳分揀、刪除等外蕉指等。刷洗程度的基本要求就是讓乳膠從切口頂部流完，防止因乳膠造成果皮變色，嚴(yán)重影響蕉果外觀及商品價值。

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