大帳自然降氧貯藏的技術要求

發布時間：2023年10月12日 15:18

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

大帳自然降氧貯藏，就是用厚度為0.2毫米的高壓聚氯乙烯薄膜制成帶有帳身、帳頂的長方形密封大帳，將帳子罩在貯果箱（筐）或貯果架上，利用薄膜自發調節帳內的氣體成分，延緩果實衰老，延長貯藏時間，提高貯藏效果的一種貯藏方法。

制作塑料薄膜大帳的方法是：根據大帳的設計規格，剪取一定大小的聚氯乙烯薄膜，熱合成具有帳身、帳頂，而無帳底的大帳。帳身寬面的上端，設1個充氣孔；另一寬面下端，設1個抽氣孔。在帳身中部，粘接1——4個乳膠取氣管，以便抽取帳內氣樣進行氣體成分測定。帳底用同樣厚度的聚氯乙烯薄膜，長、寬各比帳頂大出60——70厘米，以便與帳身底邊卷疊、密封。

蘋果進行通風貯藏庫貯藏時，可裝箱、裝筐堆碼，也可散存沙藏。箱、筐堆碼貯藏的，既可經濟利用庫容，又便于通風和管理。散存沙藏，就是先在庫內地面上鋪一層厚5——10厘米的干凈細沙，適量噴水后將果實一層層地擺上去，擺果高度60——100厘米為宜。貯藏期間，要根據庫內溫、濕度的變化開閉通風設施，維持庫內溫度穩定在-1——1℃，相對濕度維持在85%——90%.散存沙藏的，還要經常向果堆上噴灑清水，以免果實失水皺縮。

在通風貯藏庫中貯藏中晚熟品種蘋果時，入貯初期，往往因為庫溫較高（15℃）而影響貯藏效果?？梢越Y合應用聚乙烯薄膜大帳，或硅橡膠擴散窗塑料大帳，改變貯藏環境中的氣體成分，進行簡易氣調貯藏。于紹夫等（1983）應用厚0.1毫米，長、寬、高分別為2.04米×1.61米×2.22米的聚乙烯薄膜大帳，其上鑲嵌面積為71厘米×73厘米、透比為5∶1的硅橡膠擴散窗貯藏蘋果，71——106天后開啟副窗；當通風貯藏庫的溫度維持在2.8——17.1℃、相對濕度維持在82.3%——89.3%,帳內二氧化碳濃度為0.53%——8.21%、氧氣濃度為10.12%——12.87%時，貯藏106天后，金冠、元帥的果肉硬度，分別比對照高12.4%和13.7%;果實飽滿鮮嫩，風味佳。